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成都茶饮料农产品深加工研发报价

2021-05-26 09:54 作者: 次浏览
 根据斯托克斯定理, 饮料中微粒的下降速度与蛋白离子的半径的平方成正比。 由 此可见均质在乳酸饮料生成工艺中 的重要性。 饮料中 分散的粒子是很不稳定的,容易凝集沉淀, 为了防止沉淀, 离子必须进行细化处理。本研究选用不同均质压力, 使饮料中的颗粒进一步变小,借此提高其稳定性。可知: 均质与否有很大差别, 不均质沉淀率为 5.0% , 而在 20MPa 压力 下均质, 沉淀率降到 1.70% ,压 力 大 于 20MPa , 沉 淀 率 几 乎 无 变 化 。 因 此 , 选 用20MPa 压 力 下 均 质 即 可 达 到 良 好 效 果 。 本 研 究 采 用20MPa 均质。 均质温度以 50~70℃ 为 宜, 高温易 使营养成分遭到破坏。均质对产品质量的影响
( 12 )杀菌: 将保健饮料放入卧式杀菌锅中加热, 在压 力 为 0.2MPa 、 温 度 121℃ 下 保 温 15min , 停 止 加 热 ,待温度降至 40℃ 以下, 出锅。
( 11 )均质: 50~70℃ 20MPa 的条件下均质。
( 10 )过滤: 先用离心分离机粗滤, 再用板框过滤机精滤, 应精滤至清。
( 9 )调配: 包括风味调配和饮料稳定性调配试验。
( 8 )回收酒精: 将滤液放入回收酒精设备中 , 加热至沸, 挥发完酒精后即停止加热。
( 7 )过滤: 放出 上清液, 其罐底沉淀部分用 离心机分离。 分离液与上清液混合, 然后过滤。
( 6 )酒沉: 取 3 倍中药汁量的酒精, 缓慢加入中药浓缩液中, 并不断搅拌, 静置 48h , 使其充分沉淀。
( 5 )浓缩: 武火煮沸, 并不断搅拌, 浓缩中药汁至规定量后, 停止加热, 降温至室温。
( 4 )中草药提汁: 将冲洗干净的中药放进洗净的提汁锅内, 加水量应为中药量的 2~3 倍, 加盖封紧, 开水加热至沸, 文火煮沸 1.5h , 停止加热, 降温后启盖, 粗滤得第 1 次滤液。 再往提汁锅中加水, 以掩住中药为准, 加盖封严, 文火煮沸 1h , 降温后除滤得第 2 次滤液。 同样的方法, 加水共煮 1h , 粗滤得第 3 次滤液, 扔弃药渣, 将 3次滤液混合, 加入提汁锅内, 进行浓缩。
( 3 )原材料的预处理: 山 楂挑选后用 压碎机压碎。白 术等大块中药用切药机切成薄片 。 枪水冲洗中药, 冲洗要迅速, 冲净后, 开始投料。
( 2 )100kg 山 楂、 黄芪等中草药提取液的原料用 量:山 楂 6kg 、 黄芪 2kg 、 白 术 2kg 和党参 2kg 。 按此配方称取各种原料。
( 1 )原材料的鉴定: 原材料必须经化验鉴定, 判定其真伪, 检测原料的主要技术指标, 化验合格后, 才能使用。
复合山楂、 黄芪抗衰老保健操作要点
 原料鉴定 → 筛选 → 加工 → 冲洗 → 煮提 → 过滤 → 加酒精酒沉 → 精滤 → 提取液 → 调配 → 过滤 → 均质 → 杀菌 → 灌装 → 检验 → 成品
复合山楂、黄芪抗衰老保健工艺流程

成都市佳味添成饮料科技研究所是中国饮料产品设计整体方案服务平台,提供以饮料配方研发为核心的整体方案服务,服务内容包括食品饮料技术研究,食品饮料产品开发,食品饮料技术咨询、指导、转让等一站式饮料项目服务。拥有28年的饮料行业经验,60余人的饮料专业技术人员团队,服务了包括新希望乳业、完达山、太子奶、扬子江、燕之屋、汇源果汁、娃哈哈、王老吉、冰点、初元、熊出没等上千家饮料生产企业的产品开发和技术支持服务。

以黄芪或玉屏风散 (《世医得效方》) 为主制成的方剂用于防治反复呼吸道感染, 有显著疗效, 总有效率分别为 97.7% 和 95.1% , 同 时测 定唾液分泌型免疫球蛋白 ( SIgA )、 植物血凝数 ( PHA ) 皮试较服用前显著提高。 王奇玲、 李树英报道, 黄芪单用 或与 党参等配伍能增 强心肌细 胞收缩力,增 加 小鼠网 织红 细 胞 数和 骨 髓 有 核 细 胞 数 , 增 加 脾 脏 、 胸 腺 质 量 ,认为 黄芪的 有 效 成分 黄 芪 苷 能对 抗 环 磷 酰胺 、60 Co-Y射线所致的白 细胞减少, 证明黄芪具有机体免疫功能。黄芪使体外 培养的 人胚二倍体成纤维细 胞寿命延长 48% , 细 胞增 殖能力 增强, 给药组的 SOD 含量增高, 细 胞衰老速度减慢程度减轻。若将山 楂和以黄芪或玉屏风散 (《世医得效方》) 为主制成的方剂结合起来, 可研制出 更好的帮助消化, 具有免疫调节和抗衰老功能的保健饮料。 这样的保健饮料适用 老、 中 、 青之男 女饮用 , 尤其对厌食、 食欲不振、面黄肌瘦和免疫力低下的青少年更为适宜。 由 于提取液中含有鞣质和果胶等成分, 会发生沉淀和分层等不良现象。 本文主要从生产工艺、 风味调整和饮料稳定性方面进行讨论, 以期获得口 感好、 均匀稳定的产品。
山楂属蔷薇科, 分布在北温带。 山楂果实酸甜可口 ,能生津止渴, 具有很高的营养和药用 价值。 山 楂含有山楂酸、 黄酮类、 内酯、 糖类及甙类、 鞣质、 皂甙、 维生素 C 、 矿物质和胡萝卜 素等。 山 楂味甘、 性微温酸, 入脾、 胃 和肝经; 具有消食健胃 之功效; 山 楂所含的黄酮类和维生素 C 、 胡萝卜 素等物质能阻断并减少自 由 基的生成, 能增强机体的免疫力, 有防衰老和抗癌的作用。