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蜂蜜胡萝卜混合果汁饮料配方研发的营养及制作

2021-04-21 09:32 作者: 次浏览
“”果汁过滤浓缩膜系统的特点:
灭菌:将封装好的瓶装饮料送人杀菌机,95℃杀菌30min,以保证瓶装饮料达到商业灭菌的要求。
膜分离工艺:
脱气处理:将调配好的料液在温度控制为55℃左右进行脱气处理,脱气真空度要控制在0.05一0.06MPa为最好,以减轻色素、维生素C及香味的氧化分解。
以前饮料生产线的确存在很多的不足,但是到现在饮料生产线行业也发展了20多年,这段时间里科学技术已经得到了巨大的提高,所以如今很多以前老生产线存在的问题已经被逐一的给解决了,而且随着技术的不断进步,饮料生产线也开始变得越来越先进,而且生产效率也得到了很大的提高,现在很多需求扩大生产规模的企业都开始不约而同的关注饮料生产线,因为普通的单机灌装机已经没有办法满足这些企业的需求,所以他们转而面向了生产效率更高的饮料生产线。而且如今饮料生产线的性能,运行稳定性,生产效率,自动化程度都是单机所无法比拟的,而且要达到相同的生产效率生产线所产生的污染更小。因此,现在的市场上,灌装机组成的生产线是一种能够最大提高企业生产效率的灌装机械。
过虑、均质:半成品要经过滤再进人均质机,进行均质处理。一般采用二级均质,一级压力为21 MPa,二级
ü 在有效工作时间内不堵塞,流量可调节。
打浆及胶体磨:将蒸煮操作过的料液要倒人打浆机内打浆。调节好胶体鲁旬隙,一般料沼动口工细度为加一30微米即可。
压榨取汁法是利用外部的机械挤压力,将果蔬汁从果蔬或果蔬浆中挤出而取得果汁的。果蔬汁饮料生产中广泛应用的一种取汁方式,主要用于含水量丰富的果蔬原料。根据榨汁时原料温度的不同,压榨可分冷榨、热榨甚至冷冻压榨等方式;根据压榨后果渣是否经浸提后再次压榨,将压榨分为二次压榨和一次压榨。
破碎处理:将处理好的胡萝卜用破碎机处理,最大物料直径小于0.5cm
☆☆发酵液膜浓缩设备;优质发酵液膜浓缩设备;四川膜分离设备厂
碱液去皮(浸碱法)
青梅酒,一种以青梅果为主要原料配制的保健酒,具有清热解暑,生津和胃,止痢止泻,敛肺涩肠,止痛止呕功效。原酒中含有的大分子蛋白、植物胶体、淀粉、纤维、微生物、细菌等杂质成分,传统过滤方式(硅藻土、板框过滤等)不能彻底截留,只能起到暂时澄清,但在时间、温度及电荷的影响下,溶解的杂质重新絮集,形成可见异物,造成酒体浑浊沉淀。
操作要点
 4、系统错流运行设计,无需添加助滤剂,不会引入新的杂质,彻底解决污染堵塞难题;
    蜂蜜是一种高浓度的糖液,其中以果糖和葡萄糖为主,能被人体直接吸收与利用,能增强体质,消除疲劳及具有治疗作用,还有防腐,滋润和营养皮肤等功效。胡萝卜营养丰富,据测定,100g约含碳水化合物0.6 g,蛋白质0.6 g,脂肪0.3 g,钙30 mg,铁0.6 mg以及维生素B1、维生素B2、维生素C等,特别是胡萝卜素的含量在蔬菜中名列前茅,100 g中约含胡萝卜素3.62 mg,相当于1981国际单位的维生素A,而且于高温下也保持不变,并易于被人体吸收。胡萝卜素有维护上皮细胞的正常功能、预防上皮细胞癌变、防治呼吸道感染、促进人体生长发育及增强人体的免疫功能。